Rezept der Woche: Leckere Gemüsepäckchen aus dem Backofen

Mit wenig Aufwand ein leckeres Gericht zaubern? Der Filoteig macht´s möglich. Dieser hauchdünne Teig aus der türkische Küche ist vielseitig einsetzbar und wird im Backofen schön knusprig. 

Belegen sie den Teig mit Gemüse und wahlweise Hackfleisch oder Käse für eine herzhafte Speise. Oder zaubern sie mit Früchten und Schokoladencreme eine fantastisches Dessert. 

In unserem Rezept der Woche erklären wir Ihnen in nur wenigen Schritten wie sie den Teig am besten nutzen. 

1. Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden, die Hälfte der Tomaten würfeln. Paprika, Zucchini und Hirtenkäse in gleichmäßig große Würfel schneiden. Das Öl der getrockneten Tomaten auffangen; die getrockneten Tomaten in grobe Stücke schneiden. Nadeln des Rosmarins abzupfen und grob hacken.

2. Alles in eine große Schüssel geben und das Öl der Tomaten daruntermischen. Mit Fenchelsaat, Salz und Pfeffer würzen.

3. Aus dem Filoteig pro Person ein Schiffchen formen. Dafür pro Person 4 Bögen übereinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. ½ der Gemüsemischung mittig darauf geben. Die breiteren Enden des Teiges zur Mitte hin aufrollen und die schmaleren Enden zusammenraffen und nach unten umschlagen. (Damit das Schiffchen beim Zusammenrollen nicht so voll ist, kannst du die Gemüsemischung auch in zwei Schritten darauf geben.)