Buchtipp: Delicate New Food Culture
You are HOW you eat, as much as
what you eat!
Für alle Foodies und leidenschaftliche Gastgeber empfehlen ich das Buch „Delicate New Food Culture“ aus dem Gastaltenverlag. Gerichte, Shops, Restaurants und Konzepte inspirieren und machen Lust auf Experimente in der Küche.
„Besser, leckerer, schöner und leidenschaftlicher zu essen ist das gemeinsame Ziel einer internationalen Szene kleiner handwerklicher Produzenten, Läden, Restaurants, Aktivisten, Gestalter und Veranstalter.Essen ist so viel mehr als nur das Erfüllen eines körperlichen Grundbedürfnisses. Essen spricht alle Sinne an, fördert die Gesundheit und das Wohlbefinden und ist mehr denn je Ausdruck von Haltung, Identität, Lebensgefühl und Kultur. Rund um den Globus entwickelt sich eine junge Food-Entrepreneur-Szene, in der Kreative, Handwerker und Aktivisten zusammenkommen.“
Mit dabei ist unsere Perlentaucherin Malin Elmlid, die ihr Projekt Bread Exchange vorstellt. Hier ein paar köstliche Eindrücke:
Buchtipp: Delicate New Food Culture, Editors: R. Klanten, K. Bolhöfer, A. Mollard, S. Ehmann, 240 Seiten, erschienen im Gestalten Verlag, ca 38 Euro. Online erhältlich im Gastalten Shop
